Практически в каждой стране есть свои излюбленные виды супов Для Восточной Европы характерны супы "русского типа", так называемые заправочные: борщи, свекольники, щи и др В настоящее издание включеаоллрны рецепты приготовления холодных супов и борщей, свекольников, фруктовых супов, окрошек, холодников и ухи Книга будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным кулинарам.